曾经在一些科教节目里看到,说中国人对芝士奶酪的感觉就好象外国人对皮蛋的感觉一样,都是不喜欢。
如果说巧克力里含有能让人愉快的能力,那么cheese我认为也可以,尤其是对女人而言。
第一次对cheese有了新的认识是在广州,当时香港的“娱乐大搜查”热播,挖掘香港大街小巷的美食趣闻,很快的对于吃的新热潮也席卷广州,当时出现了许多很有趣的食物,其中就包括了需要排长龙购买的cheesecake,没多久广州也开始热卖cheesecake,我也拉着朋友跑到很远的地方购买,虽然价格昂贵,但是远远的就闻到那种cheese夹带蛋糕松软香美的滋味,一想都就忍不住多咽几下口水。
后来每周都尽量的去买cheesecake,很难避免的人会容易长胖,但是那种浓浓的奶味,真的让人实在忍受不了。我对蛋糕研究不多,对cheese也是,我只知道喜欢那种浓郁的味道,当然各地制作的cheesecake都不一样,有的地方浓些,有的地方淡一点,但是唯一相同的就是贵。北京有一个专卖cheesecake的门店,纯度越高的蛋糕价格越高,那也是我见过最考究的cheesecake了,买回家都不太舍得吃,但是说实话太浓的cheese也很腻,吃两口就吞不下去了,所以我还是喜欢有cheese味道,和蛋糕对半分的cheesecake,有一种上下两层的我就很喜欢,现在也总是买这种吃,上面是cheese,厚厚一层,下面是蛋糕,软软的。
cheesecake之所以好吃,是因为它入口即化,广州东海堂饼屋出品的cheesecake,有一种圆形的,并不是特别大,大概二十元一块的,真的是非常好吃,放进嘴里马上就化掉了,只留下那余味久久无法散去,通常我都想不要一下子都吃掉,会容易胖的,可是没有一次忍住了的,一扫而光的作风延续到现在,不管吃的多饱,看到美味cheesecake都一定要吃光,好象它摆在那里碍眼似的。
爱人曾经去过许多国家,在我眼里他是见多识广的人,对国外的生活也很熟悉并且他适应能力很强,对食物更是不挑剔,问他是否能长时间生活在国外,并且吃那些食品时他总是说无所谓的,可问到他是否喜欢cheesecake时,他就会说不喜欢了,因为男人似乎对cheese不太过敏,味道太重了,所以不适应,而之所以女人喜欢也是因为那种奶味非常重。
我很喜欢拿着叉子将我的cheesecake取下一块放进嘴里,然后喝一口咖啡,那感觉就好象进了天堂,妙不可言,真的非常愉快,而这种搭配我总觉得有种艺术效果,就好象一个美丽的女人和一个粗旷的男人,他们温柔的纠缠,唇齿交融,暧昧又情欲,让人飘飘然不知身在何处。说实话cheesecake配咖啡,那真的是绝配,咖啡偏苦,cheese味浓,咖啡正好冲淡了cheese的腻感,让两种冲突的味道在口中跳出了漂亮的华尔兹,浑滑香柔,这种吃的快感,太棒了。
每个人对食物都有自己的理解,我认为cheesecake是蛋糕中的极品,虽然有人并不喜欢它,觉得它味道太重,可我到觉得之所以有吸引力,也正是因为它浓郁,仔细看看,cheesecake很少有装饰的,不象奶油蛋糕,还要在上面雕花做字,cheesecake的外表总是简朴的,最多抹一点点蜂蜜,但是这就足够了,你很容易认出它,哪怕一点装饰都没有,你还是会忍不住的被它所吸引,一种诱惑力来自简朴外表下隆重而多情的内心。
cheesecake很女人,似乎天生为女人而做,那种柔软的甜蜜,那种香滑的诱惑,就如同风情万种,多姿多彩的女人,带着欲语还休的娇怯等待垂怜的媚态,真的很美妙。
※本文作者:素心听海※
Cheese Cake & Coffee
进修咖
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